BVS Paraguay

Características clínicas, demográficas y acceso a los productos sin gluten de pacientes con enfermedad celíaca registrados en la FUPACEL

Román-Giménez, Karina Gisselle; Cuevas-Duarte, Elsi Fiorella; Acosta Sanchez, Lilian; Samudio, Margarita.

Mem. Inst. Invest. Cienc. Salud (Impr.); 19 (2), 2021

La enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad inflamatoria autoinmune que afecta la mucosa del intestino delgado que lleva a un estado de mal absorción en pacientes genéticamente susceptibles desencadenada por la ingesta de gluten. Tiene síntomas inespecíficos, complicaciones asociadas y no existe a ...

Enfermedad Celíaca, Dieta Sin Gluten, Salud Pública, Calidad de Vida

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Niveles de IgA en adultos con enfermedad celíaca

Ferreira, Silvia; Chamorro, María Elena; Masi, José; Sanabria, Diana; Benegas, Sara; Carpinelli, María Mercedes; Giménez, Vivian; Langjahr, Patricia.

Mem. Inst. Invest. Cienc. Salud (Impr.); 17 (1), 2019

La enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad autoinmune sistémica desencadenada por el consumo de gluten de la dieta en personas con susceptibilidad genética. Los principales test serológicos utilizados para el diagnóstico y seguimiento de la EC son pruebas basadas en anticuerpos de isotipo inmunogl...

Enfermedad Celíaca/sangre, Deficiencia de IgA/sangre, Inmunoglobulina A/sangre, Enfermedad Celíaca/inmunología, Enfermedad Celíaca/complicaciones, Deficiencia de IgA/epidemiología, Deficiencia de IgA/complicaciones, Estudios Transversales

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Elaboración de productos panificados a partir de premezcla de harinas aptas para celíacos enriquecidas con hierro y vitaminas del complejo B y su aceptabilidad

Cubilla-Giménez, Pamela Violeta; Monsalvo-Benítez, María Belén; Acosta-Escobar, José; González-Céspedes, Laura Elizabeth; Morínigo-Martínez, Macarena.

Mem. Inst. Invest. Cienc. Salud (Impr.); 16 (1), 2018

La Ley 20.830/98 reglamenta el enriquecimiento de la harina, sin embargo, no contempla a la premezcla de harinas aptas para celíacos. Aproximadamente 50% de los celíacos presenta anemia, por lo es necesario elaborar productos cuyas características nutricionales, sensoriales y funcionales sean óptimas...

Hierro de la Dieta/uso terapéutico, Complejo Vitamínico B/uso terapéutico, Enfermedad Celíaca/dietoterapia, Alimentos Fortificados, Harina, 16595/terapia, Pan, Mejorador de Harina, Estudios Transversales

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La Enfermedad celiaca en el Paraguay

Real Delor, Raúl Emilio; Arza, Gloria; Chamorro, Maria Elena; Dalles, Idalina; Ibarra Douglas, Andrea.

Rev. Nac. (Itauguá); 3 (2), 2011

ntroducción: la Enfermedad celiaca (EC) es una enteropatía inducida por el gluten de la dieta en personas genéticamente susceptibles y en quienes produce lesiones características en la mucosa intestinal, que llevan a un estado de malabsorción. Objetivos: describir las características demográficas ...

Enfermedad Celíaca/epidemiología, Enfermedad Celíaca/diagnóstico, Mucosa Intestinal/patología, Duodeno/patología, Paraguay, Estudios Retrospectivos

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